喝牛奶腹胀或腹泻的主要原因是乳糖不耐受。牛奶中的糖主要为乳糖，在牛奶中的含量为4.5％～4.7％，占牛乳中总糖量的99.8％。在正常情况下，乳糖在人体小肠上皮细胞刷状缘内，经乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖后被吸收。当体内乳糖酶缺乏时，乳糖在小肠内不能被分解吸收，而被完整地转运到大肠。之后，乳糖在大肠细菌的作用下被发酵，进而产酸、产气，刺激肠道黏膜，导致腹胀、腹鸣、肠痉挛，甚至腹泻。 Read the rest of this entry »