喝牛奶腹胀或腹泻的主要原因是乳糖不耐受。牛奶中的糖主要为乳糖，在牛奶中的含量为4.5％～4.7％，占牛乳中总糖量的99.8％。在正常情况下，乳糖在人体小肠上皮细胞刷状缘内，经乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖后被吸收。当体内乳糖酶缺乏时，乳糖在小肠内不能被分解吸收，而被完整地转运到大肠。之后，乳糖在大肠细菌的作用下被发酵，进而产酸、产气，刺激肠道黏膜，导致腹胀、腹鸣、肠痉挛，甚至腹泻。

　　乳糖不耐受在全球范围内是一种多发病，以成年人最为常见。其发生率存在人种差别，约95％的亚洲成年人、约70％的成年黑人有乳糖不耐受现象，而在西方国家，白人的发病率仅为10％～15％。

　　对喝牛奶后出现腹胀、腹泻者，可尝试以下办法：

　　1.将250ml牛奶分为2～3次饮用。

　　2.用酸奶代替牛奶。

　　3.采用无乳糖奶粉代替牛奶。

　　4.采用豆浆、豆奶等代替品。由于其营养价值有所下降，所以应在上述三条均无效的情况下再考虑此方法。